'تغذیه ناسالم' مهمترین علت مرگ مردم ایران است

وزارت بهداشت ایران می‌گوید تغذیه ناسالم مهمترین عامل بیماری و مرگ در ایران است.

به گفته دکتر علی اکبر سیاری معاون وزیر بهداشت ایران، "در رتبه‌بندی عوامل خطر بیماری‌ها، رژیم غذایی نامطلوب در صدر قرار دارد."

دکتر زهرا عبداللهی، مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ایران هم گفته است: "بر اساس مطالعات ۴۴ درصد مرگ و میر افراد زیر ۷۰ سال و ۴۸ درصد مرگ افراد بالای ۷۰ سال با تغذیه ناسالم مرتبط است."

 "۵۲ درصد علل مرگ و میر ناشی از چهار بیماری شایع، سرطان، دیابت نوع دوم، بیماری‌های قلبی و عروقی و بیماری های مزمن تنفسی، هستند که مصرف زیاد چربی، شیرینی و نمک، مصرف کم فیبر، میوه و سبزی و مصرف الکل علل اصلی آن است."

او همچنین گفت " چاقی، کم‌تحرکی و تغذیه ناسالم علل اصلی پنج بیماری از هفت بیماری فشارخون، چربی و قند خون بالا، بیماری های ناشی از مواد دخانی است."

به گفته دکتر عبداللهی "در دنیا ثابت شده است که با تغذیه سالم می توان از ۸۰ درصد بیماری‌های قلبی و ۳۰ درصد سرطان‌ها پیشگیری کرد."

دکتر سیاری در کنار تغذیه ناسالم، کم‌تحرکی را هم به عنوان یکی از مهمترین عوامل بیماری‌زا در ایران ذکر کرد و گفت: "۱۹ میلیون ایرانی کم‌تحرکی دارند که باید با روزانه ۳۰ دقیقه پیاده‌روی آن را جبران کنند."

مصرف سرانه مردم ایرانمیزان مطلوبنمک۴۶ گرم۳۵ گرمقند۶۶ گرم۴۰ گرممیوه۲۱۲ گرم۲۸۰ گرمسبزی۲۲۸ گرم۳۳۰ گرمشیر۱۹۰ گرم۲۵۰ گرم

بنا بر آمار وزارت بهداشت ایران مصرف نمک در ایران دو برابر استاندارد جهانی است. نمک هم موجب افزایش سدیم بدن و فشار خون شده و هم به دلیل دفع ادراری کلسیم موجب پوکی استخوان می‌شود.

متوسط مصرف نمک برای افراد زیر ۵۰ سال روزانه ۵ گرم و برای افراد بالای ۵۰ سال ۳ گرم باید باشد.

نمک در مواد غذاییسیصد گرم نان۵ گرمشصت گرم پنیر۲ گرمصد گرم چیپس۲.۷ گرمیک برش پیتزا۴ گرمده دانه زیتونیک گرمسه برش کالباس۴.۵ گرمصد گرم سوسیس۲ گرمصد گرم پفک۲.۷ گرمصد گرم همبرگر۲.۲صد گرم سیب زمینی سرخ کرده۳ گرم

مردم ایران به طور متوسط ۴۲ لیتر نوشابه گازدار مصرف می‌کنند که این نوشابه ‌ها علاوه بر قند، به دلیل اسید سولفوریک بالا مانع جذب کلسیم و پوکی استخوان می‌شوند.

گروه سنی ۲۵ تا ۳۴ سالگروه سنی ۴۵ تا ۶۵ سالفشار خون۱۱ درصد

۵۹ درصد در زنان

۳۳ درصد در مردان

چاقی ۵۰ درصد

۷۱ درصد در زنان

۵۷ درصد در مردان

چربی خون۲۳ درصد۴۴ درصدقند خون

۴۰ درصد زنان

۳۳ درصد مردان

برخی از توصیه‌های دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت ایران به مردم

    کاهش کالری دریافتی؛ دریافت انرژی روزانه در ایران ۷۱ کیلوکالری بالاتر از مقدار توصیه شده است

    توقف مصرف روغن های جامد و نیمه جامد به دلیل بالا بودن اسیدهای چرب ترانس که موجب افزایش LDL (چربی مضر) و کاهش HDL (چربی مفید) می‌شوند

    کمتر از ۱۰ درصد انرژی روزانه از قند تامین شود

    پرهیز از مصرف سوسیس و کالباس، مصرف روزانه ۵۰ گرم سوسیس و کالباس سرطان‌زا است

    مصرف روزانه ۴۰۰ گرم میوه و سبزی

    پیاده روی تند هر روز ۳۰ دقیقه

    افزایش دریافت فیبر با مصرف غلات، نان‌های سبوس‌دار، سبزی، میوه‌ و حبوبات

    کاهش مصرف فست فود به دلیل اسید چرب ترانس بالا

    مصرف گوشت سفید یعنی مرغ و ماهی

    پرهیز از خوردن قسمت‌های پرچربی مرغ مثل پوست و بال

    کاهش مصرف گوشت قرمز به هفته‌ای دوبار

    کاهش مصرف غذای کنسرو

    طعم دادن به غذا با آبلیموی طبیعی، سیر، پیاز و ادویه